काठमाडौ, फागुन ११
सिल्भर माउन्टेन स्कूलअफ होटल म्यानेजमेन्टले पहिलो पटक अन्तर्राष्ट्रिय पाककला बिआइसिएमा मा स्नातक कार्यक्रम शुरु गरेको छ । चार वर्षे बेलायतको क्वीन मार्गरेट विश्वविद्यालयसंग सम्बन्धन प्राप्त सो कार्यक्रम शिक्षा मन्त्रालय, त्रिभुवन विश्वविद्यालयद्वारा समकक्षता प्रदान गरिएको छ ।

लामो समयको अनुसन्धान र गृहकार्य पछि सिल्भर माउन्टेन स्कुल अफ होटल म्यानेजमेन्टले नेपाल पहिलो र विशेष कार्यक्रमको कार्यक्रम शुरु गरेको जनाएको छ । युवाहरूलाई करियर उन्मुख डिग्री हासिल गर्ने मात्र होइन, प्रामाणिक नेपाली खानालाई अन्तर्राष्ट्रियस्तरमा प्रवर्द्धन गर्ने खाली ठाउँ पनि पूरा गर्नकै लागि नया कार्यक्रम ल्याएका हौ–सिल्भर माउण्टेन स्कुल अफ होटल म्यानेजमेन्टका अध्यक्ष समिर थापाले भने ।
हाम्रो लक्ष्य होटेल उद्योगमा विशेष खण्डहरूमा हाम्रा विद्यार्थीहरूलाई व्यावसायिक र शैक्षिकरूपमा विकास गर्नु रहेको कलेजको भनाई छ । ‘सिल्भर माउन्टेन स्कूल अफ होटल म्यानेजमेन्टले अत्याधुनिक सुविधा र उत्कृष्ठ फ्याकल्टी र प्रशिक्षकहरूको सहभागिताको कारण कलेजले नया कार्यक्रम ल्याउन सफल भएका हौ’–उनको भनाई थियो । जहाँ हामी हाम्रा विद्यार्थीहरूलाई इमर्सिभ अनुसन्धानमा केन्द्रित सतप्रतिशत ग्यारेन्टी गरीएका इन्टर्नशिपहरू सहित शैक्षिक र व्यावहारिक प्रशिक्षणका साथ उद्योग–विशेष सीपहरू प्रदान गर्दछौं र गहन पाठ्यक्रममा जोड़ दिने प्रतिबद्धता कलेजको छ ।

यो चार–वर्षे कार्यक्रम विशेष गरी विद्यार्थीहरूका लागि डिजाइन गरिएको हो जो खाद्य उत्पादनमा विशेषज्ञता हासिल गर्न चाहन्छन् । यो पाठ्यक्रम अत्यन्त सफल पाठ्यक्रमहरू मध्ये एक हो । यसले पाक कलाको संसारमा उत्कृष्ट शेफ पाक विशेषज्ञ र उद्यमीहरू उत्पादन गरेको छ । खाना पकाउने पक्षहरूमा विशेषज्ञताको साथसाथै यो डिग्रीले अनुसन्धान, स्थिरता, उद्यमशीलता, नेतृत्व र उत्पादन , प्रमुख आतिथ्यता लगायत कम्पोनेन्ट पनि समावेश गर्दछ ।

कार्यक्रममा वक्ताहरुले नेपालमा विश्वस्तरीय शेफ उत्पादन गर्न आवश्यकता रहेकोमा जोड दिएका थिए । उहाँहरुले दिगोपन र क्यारियर वृद्धिको महत्त्वलाई हाइलाइट गरे र कसरी यो डिग्रीले हाम्रा भावुक युवाहरूलाई विश्वव्यापी रूपमा गौरवशाली शेफहरू बन्न सशक्त बनाउँछ, तर यो एक उद्यमशीलताको अवसर र यहाँ हाम्रो देशमा रोजगारी बजार सिर्जना गर्ने सम्भावना पनि हो ।

अध्यक्ष समीर थापाले कार्यक्रममा गÞहिराई थप्न सिल्भर माउण्टेन स्कुल अफ होटल मेनेजमेन्टले विद्यार्थीहरूलाई त्यस्ता विषयमा अनुसन्धान गर्नका लागि राष्ट्रिय खाना र ग्यास्ट्रोनोमी अनुसन्धान केन्द्र स्थापना गर्न पहल गरेको छ। यो पनि नेपालमा पहिलो पटक भएको जानकारी दिएका थिए ।

फ्रान्सेली विश्वको खाना उद्योगमा अग्रणी भएकाले सिल्भर माउन्टेन ले हाम्रा विद्यार्थीहरूलाई फ्रेन्च फाइन डाइनिङमा ज्ञान हासिल गर्न धेरै आवश्यक छ भनी महसुस गरेको छ । त्यसैले अबको ३ महिनाभित्र हाम्रो शिक्षण होटल विद्यालयमा जनताका लागि आफ्नै परिसरमा फ्रेन्च फाइन डाइनिङ रेस्टुरेन्ट खोल्ने योजनामा रहेको उनको भनाई थियो ।